メゼババ
港区イタリアン
- ¥20,000〜
- 不定休
亀戸に全国から食通がこぞって集まるイタリアンの名店がある。それが「メゼババ」。駅から3分ほど歩いた場所にお店を構えており、一見での予約は無理で、何回も訪れても予約を取ることができないお店。今回は縁あって、連れてきて頂いた。
店内は10名がカウンターに座るのが最大な程のこじんまりとしたお店。シェフである高山さんが1人で切り盛りしている。今回は貸切だったため、コース形式になっており、色々なものを食べることができた。
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店舗紹介（AI 生成）
髙山大氏は都内のイタリア料理店を経て渡伊し、フリウリやトスカーナで数年間修業。帰国後の2013年、亀戸で開業した店は古典的なイタリア料理を軸に歩んだのち、2022年元旦に「イタリア料理からの脱却」を宣言した。2023年には表参道へ移転し、既存の枠組みではなく「まだ名前のない何か」を探る段階へ。世界遺産・仁和寺で料理を担う企画にも携わり、食と文化の接点へ活動領域を広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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