六本木 虎峰
港区中華
- ¥20,000~
- カウンター 14席
- 日曜定休
中華料理とお酒の組み合わせが楽しく、気づけばお酒を15杯ほど飲んでしまう店。
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店舗紹介（AI 生成）
2016年の開業以来、少量多皿のコースを展開し、2026年5月には創業10年の節目に移転。広東料理を軸に和食や中国各地の技法を取り入れてきた構成を引き継ぎつつ、現在は広東と四川を一つのコースで交互に表現する。広東料理の鈴木涼介氏と四川料理の加藤一昭氏が料理を担い、総料理長の金子優貴氏が全体を統括。中国茶や日本茶を料理に合わせるティーペアリングも用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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タイ・バンコク生まれ。 ラーマ６世が設立した小学校から高校の一貫校で、皇族関係の全寮制男子校Vajiravudh Collegeで青年期を過ごす。在学中から日本へ強い興味があり、奨学金を得て2006年立命館アジア太平洋大学入学のため来日。日本の文化や国民性を実際に肌で感じ、改めて日本という国に魅せられた。特に世界を見回しても類を見ない食の多様性と技術力に注目。 タクシン前首相の家族を始めタイ政府関係者などが来日した際にはコーディネートを引き受け案内したり、タイ版“アイアンシェフ”では日本全国の食材をタイのメディアに紹介した。最近ではイギリス プレミアリーグのオーナーを始め、世界のセレブリティも日本のレストランに案内する役割も担っている。以前はトリップアドバイザーに在籍していたが、現在は案内に加え飲食店のコンサルタントをしながら海外の雑誌でライターもしている。 日本全国の名だたる名店を年間A級500食以上食ベ歩き、日々「食」への造詣を深めている。
