鮨さかい
福岡市・西中洲寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 10席
- 日・月・祝定休
藤崎まり子テリヤキスト
アレルギーや好みまで気配りする接客が心地よく、ボタン海老が美味しい店。
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店舗紹介（AI 生成）
福岡県出身の堺大航氏は、22歳で上京し、東京のすし処「海味」で7年半、技術と職人としての姿勢を学んだ。帰福後は魚市場や運送会社で開業資金を蓄え、2013年に赤坂で独立、2017年に西中洲へ移転。現在は二種の赤酢と塩を炊く米に合わせ、ネタの温度との一体感を重視する。近海の鮮魚と全国の魚介を仕込み、ソムリエによるワイン・日本酒とのペアリングも用意。弟子が立つ「我逢人」、次世代の鮨を掲げる「在掌」も展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
