小熊飯店
渋谷区中華
- 夜 ￥100,000～
- カウンター 4席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
都心の隠れ家的な中華料理店を紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・梅本恒久氏は、日本料理から上海・フランス租界で育った上海人シェフに師事して中国料理へ転じ、24歳で西麻布にオーナーシェフとして開業。店を閉めた後、2年間で30カ国を巡り、帰国後の2011年に開業した。料理は一品につき食材一種類を基本とする「引き算」の構成で、梅本氏自ら上海や香港へ足を運び、季節や年ごとの違いを見極めた食材、塩、油を選ぶ。上海蟹や黒鮑、国産松茸など旬の素材を軸に、紹興酒やシャンパーニュ、ワインも揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
