長谷川 稔
港区創作料理
- ¥50,000-
- 月曜日,日曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2019」ゴールド店舗。二年先まで予約でいっぱいだ。北海道で独学な料理を一人で昇華させているスタイル。素材と焼きと出汁にこだわるスタイル。前菜とかメインとかという概念はなくひたすらメイン料理が出るようなスタイル。
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店舗紹介（AI 生成）
独学で料理を学び、東京で資金を蓄えた後、北海道千歳市で旧友とカフェを開業。江別市の「リストランテ薫」を経て、2018年4月に広尾へ進出した。料理はフレンチやイタリアンの技法に限定せず、洋の調理法に和の味覚を重ねるなど、ジャンル横断で構成。産地直送の食材を仕入れ、食材管理と火入れを独学で習得し、金目鯛の料理を代表的な一皿として据えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
