本湖月
大阪市・道頓堀割烹
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 8席
- 日定休
藤崎まり子テリヤキスト
大阪ミナミ法善寺横丁にある本湖月へ、 私が毎月、必ず通っている日本料理店。
今月の飾りは仏手柑で迎春にピッタリ。
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店舗紹介（AI 生成）
中学卒業後に大阪の料理店で修業し、パリでJAL機内食を担当。帰国後は吉兆で学び、湖月の料理長を経て、1994年に同店を買い取り、翌年に本湖月として新装開店した穴見秀生氏が主人を務める。料理を器や室礼、歳時記まで含む文化として捉え、国産食材と季節の表現を軸に、茶懐石の系譜を現代の日本料理へつなぐ。料理マスターズ受賞歴を持ち、器と設えを通じた食文化の継承にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
