Pesceco
島原市・島原創作料理
- 昼 ¥34,100（サービス料別途）
- カウンター 6席
- 日曜日・月曜日（不定休あり）
TERIYAKI's BEST RESTAURANT2019でsilverを獲得した、長崎県島原市にお店を構える「Pesceco(ペシコ)」。熊本からフェリーで島原へ渡り、港からタクシーで10分ほどの場所にお店を構えるイタリアンのお店。
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店舗紹介（AI 生成）
島原生まれで鮮魚店を営む家に育った井上稔浩シェフは、大阪の辻調理師専門学校で学び、2009年に父とお食事処いのうえを開業。2014年の独立、2018年の移転を経て、魚介と野菜、エタリなどの保存食、島原素麺といった郷土の要素を軸に、里浜ガストロノミーを掲げる。生産者との関係を料理に結び、海と山の資源や地域の食文化をコースへ再構成する歩みが特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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