Maison de h-l'E´ridan
札幌市・円山（札幌）フレンチ
- 夜 ¥20,000~
- カウンター 8席
- 不定休
札幌の中心街から少し外れた、円山公園の近くにお店を構える1軒屋のフレンチのお店『Maison de h-l'E´ridan(メゼンドアッシュレリダン)』。 1日1組限定というなんとも貴重な席の使い方をしている。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの橋本雅祥氏は、ザ・ウィンザーホテル洞爺の元総料理長。フランス滞在中には「オーベルジュ・レリダン」の立ち上げにも関わり、独立後に自身の店を開業した。季節ごとの旬の食材を用い、食材の組み合わせと火入れを軸に料理を組み立て、前菜からデセール、サービスまでを一人で担う。ホテルでの統括経験とフランスでの実務経験が、店の料理と運営の基盤になっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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