草喰 なかひがし
京都府割烹
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 13席
藤崎まり子テリヤキスト
気さくな店主が駄洒落で場を和ませる料理店で、値段以上の満足感と食べやすさを実感した記録。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の中東久雄氏は1952年京都府生まれ。花背の料理旅館「美山荘」で料理長を27年間務め、瓢亭東京店での研修を経て、1997年4月に独立した。現在も上賀茂や大原の野山・畑を毎日巡り、間引き菜や野菜の花、木の実、草の葉などを採集。季節の素材と、そこで感じた風情や移ろいを皿に表し、素材そのものをだしとして生かす調理を実践する。大原の地野菜を料理人に伝え、地域農業の振興にも取り組んできた。店名には、食べられるものを余さず次の命へつなぐ理念が込められている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
