割烹京都府

草喰なかひがし

ソウジキナカヒガシ

予算: 夜￥30,000～￥39,999 / 昼￥10,000～￥14,999
席: カウンター 13席

このお店について

店主の中東久雄氏は1952年京都府生まれ。花背の料理旅館「美山荘」で料理長を27年間務め、瓢亭東京店での研修を経て、1997年4月に独立した。現在も上賀茂や大原の野山・畑を毎日巡り、間引き菜や野菜の花、木の実、草の葉などを採集。季節の素材と、そこで感じた風情や移ろいを皿に表し、素材そのものをだしとして生かす調理を実践する。大原の地野菜を料理人に伝え、地域農業の振興にも取り組んできた。店名には、食べられるものを余さず次の命へつなぐ理念が込められている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
カウンターあり
祝日営業
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 京都京都市左京区浄土寺石橋町32-3(Google マップで開く)
電話番号: 075-752-3500
営業時間: 火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 月定休日 ■ 定休日月曜日(祝日も休み。月末の火曜日も定休日となります)
席数: カウンター 13席
個室: あり
ジャンル: 割烹
平均予算: 夜￥30,000～￥39,999 / 昼￥10,000～￥14,999

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