きう
京都市・四条烏丸寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
週末しか空いていないので有名な岡山の寿司店『ひさ田』。ご主人が京都に移住されたのをきっかけに寿司もコースに含まれるカウンター6席限定の割烹をオープンされた。福岡糸島の『田中六十五』に岡山の有名な酒米「雄町」で特別醸造された600本限定の「6513O」はもちろんのことクラフトビールやワインなどのおすすめペアリングも楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の久田和男氏は、岡山の「すし処ひさ田」を率いた料理人で、大阪の調理師学校ではイタリアンを学んだ経歴を持つ。2020年に京都で開業し、寿司と創作料理を掲げる。農林水産省の料理マスターズ受賞者一覧には、久田氏が2014年の受賞者として「すし処ひさ田」とともに記載される。食べログでは「The Tabelog Award 2026」Silver受賞店、寿司WEST百名店2025選出店として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
