minas
港区フレンチ
- ¥20,000~
- 日曜日,祝日定休
柏原 光太郎テリヤキスト
3時間かけて焼き上げる、フレンチの技法を用いたステーキが絶品。
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店舗紹介（AI 生成）
肉の火入れを主軸に据え、温度と時間を見極めながら仕上げるステーキレストラン。ステーキは火入れに3時間をかけ、食事の流れに合わせて完成させる独自の技法を掲げる。コースではA5ランク常盤牛の処女牛フィレステーキに加え、黒毛和牛のハンバーグを組み込んだWメインを用意。肉の持ち味を引き出す工程そのものを、店の核として打ち出している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
