CHEFS
新宿区中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
常に安定した味わいで、上海蟹の季節は特に訪れたくなる店。
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店舗紹介（AI 生成）
素材を足して華やかさを競うのではなく、持ち味を引き出す引き算の中華を掲げる一軒。故・王恵仁シェフは上海の政治家の家に生まれ、趣味が高じて料理人となり、見せかけの派手さではなく、食べ手の心身を満たす料理を追求した。その哲学は王シェフ亡き後も店の軸として受け継がれている。店名は王氏が込めた中国語の思い、喜福司に由来し、幸せを創る人を意味する。定番のトマト玉子炒めにも、燻製の香りとトマトの酸味を重ねる設計が表れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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パリにてフラワーデザインを学ぶ。 帰国後、CMや映画のスタイリング、イベントや店舗ディスプレー、ジュエリーデザインなど多岐に活躍。2008年の洞爺湖Ｇ8サミットの公式晩餐会の会場装花も手がけた。 現在は花と家具のコラボレーションなど常に新しいジャンルに挑戦し続けている。 会員制美食倶楽部「ザ・ベストテーブル」主宰。 ビッグローブキレイサイトでオフィシャルブログ「花千代のHAPPYFLOWER LIFE」も注目のレストラン情報など 毎日更新中！http://hanachiyo.kirei.biglobe.ne.jp/ 「DAZZLE」では人気フォトグラファー蜷川実花とコラボ「ドリームフラワー」連載中。
