ShinoiS
港区中華
- 夜 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 7席
- 不定休
藤崎まり子テリヤキスト
有名店で修行したシェフの料理とペアリングが好評。丁寧な説明も含めサービスに満足した。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの篠原裕幸氏は、『赤坂璃宮』で譚彦彬氏に師事し、『ロウホウトイ』『ヘイフンテラス』を経て香港へ渡り、現地の名店で研鑽。帰国後は西麻布『香宮』のシェフを務め、2015年にRED-U35のRED EGGグランプリを受賞した。さらに上海でフードメニュー監修とエグゼクティブシェフを経験し、2019年11月に独立。中国文化と伝統を軸に、新しい技法や食材、中国各地・民族料理の要素を交差させる現代中国料理を掲げる。魚の骨を締めのスープに回すなど、食材を大切にする姿勢も打ち出している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
