きよ田
中央区寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
藤崎まり子テリヤキスト
一見お断り、伝説の職人、鮪のきよ田、 様々なお話を聞いておりましたが遂に
もうすぐ代が四代目に変わるという 鮨のきよ田、三代目の木村さんの時に ギリギリで伺うことが出来ましたよ。
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店舗紹介（AI 生成）
半世紀以上にわたり銀座で暖簾を守り、四代に受け継がれてきた鮨店。四代目の吉沢範彦氏は京都出身で、店で15年以上研鑽を積み、三代目・木村氏から魚の目利き、握り方、鮨哲学を継承する。決まった品書きは置かず、その日最も状態のよいネタを選ぶおまかせを軸に、仲卸「石司」から届く鮪では最高級品の芯だけを握る。かつて小林秀雄、吉田健一、白洲正子ら文化人が通った記録も残る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
