TROIS FLECHES
中央区ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999
木村 郁美テリヤキスト
ステーキの焼き加減はもちろん、前菜にも力を入れる姿勢に情熱を感じる名店。
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店舗紹介（AI 生成）
その日に調達した食材を用い、シェフが毎日日替わりでコース料理を提供する。肉料理は、オリジナルの煉瓦炉窯と紀州備長炭を使い、炭焼き用に選んだ黒毛和牛や短角牛を塊で焼き上げる構成が紹介されている。味付けは塩・コショウのみとされ、肉を選んだ後、冷製・温製の前菜を説明に沿って選ぶ流れも記録されている。調達内容と客の選択で一夜の内容を組み立てる業態だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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木村 郁美
1973年1月19日（山羊座） 出身地：東京都 出身高校：カリフォルニア州立ロイヤルトン高校 出身大学：学習院大学 英米文学科 入社年：1996年 趣味：料理、食べあるき、読書 免許・資格など： ワインエキスパート・チーズプロ フェッショナル・ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター・ フランスチーズ鑑評騎士シュバリエ・普通自動車免許・ 英語検定準1級・日本常識力検定3級・マナー検定初級 好きな色： オレンジ、水色、黄緑 好きな食べ物： サバ・ホタルイカ・鮎・レンコン
