ダ ゴトウ
中央区イタリアン
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- カウンター 8席
イタリアンの貴公子こと後藤大輔シェフ率いる広尾『LA ROSA DEL VIGNETO（ラ ローザ デル ヴィニェート）』が2016年に閉店してから4年経った2020年11月。 後藤シェフの新たな挑戦の場"日本橋室町"に、『Da GOTO』が誕生した。 店名『Da GOTO』は、イタリア語で、”後藤家”を意味する。
この続きは有料会員限定です
残り約432文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店名の「Da GOTO」はイタリア語で「後藤の家」を意味し、我が家に招くようにもてなす考えを掲げる。後藤大輔シェフは広尾の「LA ROSA DEL VIGNETO」を2016年に閉店し、充電期間を経て2020年11月に日本橋で再始動。イタリア各地方の料理を基礎に、日本の旬の食材を取り入れ、ニンニクやバターをほとんど使わずに組み立てる。料理人の手元を見渡せるオープンキッチンと無垢の天然一枚板カウンターを備え、調理の過程も店の構成に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
