SÉZANNE
千代田区フレンチ
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥60,000～￥79,999
- 2026年1月1日～1月13日までは休業致します。
フォーシーズンズホテル丸の内に2021年7月からオープンしたフレンチのお店「SEZANNE(セザン)」。シェフはイギリス出身のダニエル・カルバート氏。ニューヨークの「パーセ」やパリの「エピキュール」などの三つ星レストランで働き、その後香港のた「Belon(ベロン)」で一つ星、2020年の「Asia's 50 Best Restaurants」では第4位に輝くなど、世界中から注目を集めている。
そんな世界的シェフ東京で腕を振るうとなれば、今年の話題店にもなること間違いないなし。
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店舗紹介（AI 生成）
2026年4月1日から総料理長を務めるスティーブン・ランカスターは、ケンブリッジのMidsummer House、ストックホルムのOaxen Krogなどで研鑽を重ね、シンガポールでは自身の店Poiseを開業初年度にミシュラン一つ星へ導いた料理人。日本の季節感を軸に、精緻なフランス料理と発酵の技法を組み合わせ、前任者から受け継いだ哲学を新たな方向へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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