カハラ
大阪市・北新地創作料理
- 夜 50,000円
- カウンター 8席
- 木・日定休
Koji☆Imaiテリヤキスト
大阪は北新地の繁華街の中に有る。【カハラ】は日本全国から稀少な素材を仕入れているカウンターのみのレストラン だ。その素材を巧みに創意工夫し新しい料理を生み出している。
この続きは有料会員限定です
残り約360文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの森義文氏は、1963年に日本調理師学校を卒業後、神戸ニューポートホテル、東京社会保険会館、北新地の阿古矢などでフランス料理と日本料理を修業し、1971年に開業した。1982年にはカハラの洋風料理を刊行し、1993年からは漆の個展も開催。料理マスターズ受賞者一覧に名を連ね、食材や器への探究を重ねてきた。料理は基本の食材を据え、月ごとに異なる独創的な皿へ展開する構成が紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。
