鳥匠いし井
大阪市・西天満焼き鳥
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 10席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
希少な地鶏を使った串フルコースを出す焼き鳥屋で、締めは5種類から選べる。
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店舗紹介（AI 生成）
2016年に大阪・福島で開業し、2020年に西天満へ移転。石井吉智氏が焼き場に立ち、高坂鶏を軸に各地のブランド地鶏を組み合わせた鶏尽くしのおまかせコースを構成する。串に加え、胸肉のおかき揚げや鶏そぼろの炊き込みご飯など、日本料理の発想を取り入れた一品も展開。焼鳥を懐石や鮨に比肩する料理として提示してきた歩みが特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
