柚木元
飯田市和食
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- 月定休
藤崎まり子テリヤキスト
数年前から気になっていたのですが 大阪からかなり遠いイメージがあり 意外にも未訪問のままだったこちら。
名古屋駅からバスで約２時間、バス停から 徒歩数分の距離でしたので思っていたより アクセスが悪いわけでもなく日帰りも可能。
ジビエ好きの友人達と４人での予約でした、 新幹線とバスで大した乗り継ぎもないので もっと早く来てれば良かったと思いました。
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店舗紹介（AI 生成）
1980年に両親が創業し、店名は祖父が庭先の柚子で料理を作った記憶に由来する。店主の萩原貴幸氏は大学卒業後、滋賀の料亭・招福楼で3年間修業し、2005年に家業へ。南信州の山菜、川魚、松茸、ジビエを軸に、農園へ専用栽培を依頼した素材も取り入れ、季節の食文化と風土をコースに映す。ジビエの骨や野菜の皮まで出汁に活用する調理も特徴で、生産者の思いや背景を料理とともに伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
