柚木元
ユキモト
- エリア
- 飯田市
- 予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
このお店について
1980年に両親が創業し、店名は祖父が庭先の柚子で料理を作った記憶に由来する。店主の萩原貴幸氏は大学卒業後、滋賀の料亭・招福楼で3年間修業し、2005年に家業へ。南信州の山菜、川魚、松茸、ジビエを軸に、農園へ専用栽培を依頼した素材も取り入れ、季節の食文化と風土をコースに映す。ジビエの骨や野菜の皮まで出汁に活用する調理も特徴で、生産者の思いや背景を料理とともに伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 長野県飯田市東和町2-43-1(Google マップで開く)
- 電話番号
- 0265-23-5210
- 営業時間
- 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 14:30 L.O. 12:30 17:30 - 20:30 L.O. 18:30 月 定休日
- 定休日
- 月
- 個室
- あり
- ジャンル
- 和食
- 詳細エリア
- 飯田市
- 平均予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999