Al che-cciano
鶴岡市イタリアン
- 月曜日 ※月曜祝日の場合、翌火曜日休み、冬期間休みあり
堀江 貴文テリヤキスト
山形県の庄内地方にある地元産食材を使ったイタリアンで、食材の組み合わせにこだわりがある。
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店舗紹介（AI 生成）
庄内の在来野菜や魚介を軸に、オーナーシェフ・奥田政行が生産者を訪ね、加熱と塩、食材同士の掛け合わせで持ち味を引き出す「奥田メソッド」を掲げる。東京でイタリア料理、フランス料理、菓子、ジェラートを修業し、帰郷後に農家レストランやホテルの料理長を経て、2000年に鶴岡で独立開業。2022年には約2,000坪の敷地へ移転し、料理教室やシェフズテーブルを備えるアカデミーを併設した。庄内食材の県外発信や、鶴岡市のユネスコ食文化創造都市認定への貢献も続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
