日本料理 四四A2
渋谷区和食
- 夜 ¥20,000~¥29,999 / 昼 ¥20,000~¥29,999
- カウンター 8席
- 不定休(お気軽にお問い合わせ下さい)
毎回一風変わった和食を出してくれるお気に入りの「日本料理 44A2」。 場所は広尾だけど恵比寿駅からでも歩けないことはない。徒歩12分くらい。
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店舗紹介(AI 生成)
店主の福島良篤は、京都の老舗料亭「京大和」での4年間の修業を起点に、都内の鍋料理店や割烹、飲食会社の総料理長を経て、2016年10月に独立。日本料理の伝統を軸に現代的な感性を重ね、旬の魚介と野菜を中心に、春の山菜や筍、夏の鱧・鮎・鮑・雲丹、秋の松茸や秋刀魚、冬の蟹やふぐなど、季節の食材を一皿に映す。自ら産地に足を運び、信頼を築いた生産者から食材を仕入れる姿勢も料理の背景にある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。

