とんかつ成蔵
杉並区洋食
- 夜 ¥6,000~¥7,999 / 昼 ¥6,000~¥7,999
- カウンター 5席
- 月・火・金定休
高田馬場にあったよな?と思ったらいつの間に阿佐ヶ谷に移転していたとんかつ界の王。 馬場時代は長蛇の列で戦意喪失して行くのを躊躇っていたら今度は予約制になったらしい。
とんかつを予約してまで… なんてネガティブな気持ちは捨ててとりあえず行ってみないと何とも言えないわけで予約しましたよ。
場所は南阿佐ヶ谷というなかなかマニアックな所にあります。 駅からは徒歩5分ほど。
店内でなくベンチで注文を取るスタイル。 2品か3品かを選択しそのあと部位を選択。 豚3品も惹かれるが昼ガッツリつけ麺だったからとりあえず2品にしとく。
かつはTOKYO Xのみの様だ。 美味しいけどもうすっかり浸透して珍しくなくなった豚。 2品ならやっぱロースとヒレか。
明るく清潔感がある店内はカウンター6席にテーブル4つ。
ビールを注文し喉を潤す。 さて、準備万端。いつでもどうぞ。
この続きは有料会員限定です
残り約1,025文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日(次回請求日)までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済(iPhoneアプリ内課金)では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介(AI 生成)
店主・三谷成藏氏は、大学卒業後の百貨店勤務を経て、叔父が営む「燕楽」で11年間修業。その後、串揚げや割烹で経験を重ね、2010年に高田馬場で開業した。2019年には旧店を弟子へ引き継ぎ、自身は南阿佐ヶ谷へ移転。低温の油でほとんど泡を立てずに火を入れ、糖度の低いパン粉を合わせる「白いとんかつ」は、肉の状態を軸に揚げ物を再構成した技法である。行列店の系譜と職人技の継承を併せ持つ一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる
品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。



