Kalpasi
世田谷区カレー
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 3席
千歳船橋のカレーの名店「Kalpasi」。
完全予約制だが電話番号非公開。 ではどうやって予約する？ LINEです。超イマドキです。
メニューは週替わりのワンコースのみ。 店主の黒澤功一さんはスパイス料理にドハマりし脱サラ。浅草地下街で間借りカレーを提供し話題となりこちらへ店を出すまでに。
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店舗紹介（AI 生成）
会社員時代にスリランカ人やネパール人の作るカレーに惹かれた黒澤功一氏が、飲食店での修業経験を経ず独学で料理を学び、2015年秋に浅草地下街での間借り営業を開始。2016年10月には世田谷区経堂に実店舗を開いた。インドに限らず、スリランカやネパールなど各地のスパイス料理を月ごとのテーマに据え、週単位で構成を更新する姿勢が特徴。南アジアの食文化を横断し、料理ごとに香りや火入れを組み立てる実践が店の基盤にある。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
