RESTAURANT UOZEN
三条市フレンチ
- 月・火定休
新潟・三条市の燕三条駅から車で15-20分ほど離れた田んぼの真ん中にお店を構えるモダンフレンチのお店「UOZEN」。入り口や店内は純和風な店構えで、基本的には今は1日2組のお客さんのみで営業されている。
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店舗紹介（AI 生成）
東京・池尻大橋で有機野菜レストラン「HOKU」を営んだ井上和洋氏が、妻・真理子氏の故郷である三条へ移り、2013年に開業。旧日本料理店「魚善」の建物と屋号を引き継ぎ、井上氏は自家菜園、山での狩猟、海での釣りまで自ら担う。掲げるのは「猟・漁・自然」。捕獲後の解体や保存にも携わり、食材を余すことなく料理へつなげる。新潟の自然と燕三条のものづくり文化を一皿に接続する、土地起点のフレンチである。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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