L'Effervescence
港区フレンチ
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥60,000～￥79,999
- 月・日定休
品川イッコーテリヤキスト
本日はフレンチの名店「レフェルヴェソンス」へ。 意味はフランス語で「沸き立つ泡」という意味。 言わずと知れた超有名店。 表参道駅からは徒歩で15分ほど。 お寺の目の前にある不思議な立地。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の生江史伸は、ミシェル・ブラス トーヤ ジャポンで研鑽を積み、フランス・ライオール本店でミシェル・ブラス氏に師事。英国のザ・ファットダックではスーシェフとペイストリー部門を担い、帰国後の2010年に開業した。日本の風土と世界各地の味わいを重ね、料理人、生産者、スタッフ、客が一体となる一座建立を掲げる。ミシュラン三つ星とグリーンスターを得ながら、2022年からインパクトレポートも発行し、食と環境、社会との関係を記録する活動を続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
