L'Effervescence

テリヤキストのおすすめ

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  この店がここまで愛される理由 品川イッコー テリヤキスト ・ 2023/06/17

  本日はフレンチの名店「レフェルヴェソンス」へ。 意味はフランス語で「沸き立つ泡」という意味。 言わずと知れた超有名店。 表参道駅からは徒歩で15分ほど。 お寺の目の前にある不思議な立地

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  洗練されたモダンフレンチ 藤崎まり子 テリヤキスト ・ 2019/06/02

  表参道近くのモダンフレンチ、日本料理との融合と心地よいサービスが特別な日に映える。

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  唯一無二の美味しさを味わうことができるフレンチの名店『L’Effervescence(レフェルヴェソンス)』 TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍 2018/03/06 記事を読む →
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  まさに春を、命をいただく希少な瞬間 マッキー牧元 テリヤキスト ・ 2017/12/05

  アスパラに、桜肉と桜海老という、春の風情を漂わせる食材が合わされている。 アスパラは細いし、桜肉のうま味と桜海老の香りに負けないのだろうか？

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  素材の持つ潜在能力をすべて引き出したかのような料理 口福 ヤマトモ テリヤキスト ・ 2017/09/13

  フレンチの技法と日本の風土を融合させた、独自性の高い料理を提供。

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  模倣ではない、唯一無二の圧倒的な強さ・美味しさを味わえる 小山 進 テリヤキスト ・ 2017/02/07

  料理が「アート」に例えられることはよくあるけれども、生江シェフの創る料理は、そんな軽い意味合いではなく、「真の芸術作品」と呼ぶにふさわしいだろう。 他の誰か、何かの模倣ではない「彼自身

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  心に記憶されるミシュラン3つ星フレンチ 園山真希絵 テリヤキスト ・ 2014/04/22

  オープン当初から作り続けられている「4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪」を筆頭に、7回もの火入れ工程を経た生命力溢れる「鴨肉の薪美焼き」・60種類近くの元気野菜が集結した

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  現代フレンチ。 堀江 貴文 テリヤキスト ・ 2013/11/10

  工夫が凝らされた飽きのこない料理と、十分な量が楽しめるフレンチを紹介する内容。

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  現代的センスの皿 小浦場 祥夫 テリヤキスト ・ 2013/11/08

  食材への愛情と敬意、日本的な間を持った現代的センスの一皿。

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