ash zero waste cafe & bar
渋谷区カフェ・スイーツ
- [昼]~¥999 [夜]¥3,000~
- なし(年始休業あり)
園山真希絵テリヤキスト
2022年5月30日の “ごみゼロの日”。 国内外でカクテルバーを運営するSG Groupが、「zero-waste」（廃棄物ゼロ）をコンセプトとしたカフェ＆バーを渋谷神南に誕生させた。
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店舗紹介（AI 生成）
廃棄物ゼロを掲げ、国内外でカクテルバーを展開するSG Groupが、バリスタの石谷貴之氏をパートナーに開業したカフェ＆バー。コーヒー滓を三浦半島の農園で肥料化し、収穫した野菜をメニューへ循環させるほか、抽出後のハーブやスパイス、果実をカクテルに再利用する。石谷氏設計のオリジナルブレンドは浅煎りと深煎りを用意し、コーヒーとカクテルの技術を横断している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
