Orchestra
渋谷区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 8席
品川イッコーテリヤキスト
東京・参宮橋のレストラン「Orchestra」。
オープンは2023年9月1日。
イタリア修行時代、近くに音楽学校があったことからはじめてクラシックにふれ、音楽と料理は近いことを知ったという。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフ小川慎二は長崎県出身。イタリア・モデナの一つ星「ストラーダ ファチェンド」、二つ星「リストランテ サン ドメニコ」で研鑽を積み、後者ではスーシェフを務めた。帰国後は目黒「リナシメント」のシェフを経て、2023年に当店へ。イタリア料理の技術を軸に、日本各地の旬の食材と産地の背景を料理へ映し、焼きあごの出汁を用いた「トルテッリーニ イン ブロード」や、修業先由来のラヴィオーロを展開する。楽器をモチーフにした有田焼の器も、店の構想を形づくる要素だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
