TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

Orchestra

渋谷区イタリアン

  • 夜 ¥20,000~¥29,999 / 昼 ¥15,000~¥19,999
  • カウンター 8席
Orchestra

オーケストラに​よる​音楽を​堪能しているような、​フィナーレまで​楽しめる​参宮橋の​イタリア料理店

こんにちは。​TERIYAKI美食倶楽部を​運営している​テリヤキ編集部です。​ TERIYAKI美食倶楽部では、​月に​20回ほど​東京・​大阪を​中心に​全国様々な​場所で​レストランへの​オフ会を​開催したり、​グルメ/生産者ツアー、​海外グルメツアーなどなどを​開催しております。​ 今回は​9月某日に​開催された​イベントの​概要と​なります。​ぜひご興味を​いただけましたら、​TERIYAKI美食倶楽部へ​ご入会いただけますと​幸いです。

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店舗紹介​(AI 生成)

シェフ小川慎二は​長崎県出身。​イタリア・モデナの​一つ​星「ストラーダ ファチェンド」、​二つ星​「リストランテ サン ドメニコ」で​研鑽を​積み、​後者では​スーシェフを​務めた。​帰国後は​目黒「リナシメント」の​シェフを​経て、​2023年に​当店へ。​イタリア料理の​技術を​軸に、​日本各地の​旬の​食材と​産地の​背景を​料理へ​映し、​焼きあごの​出汁を​用いた​「トルテッリーニ イン ブロード」や、​修業先由来の​ラヴィオーロを​展開する。​楽器を​モチーフに​した​有田焼の​器も、​店の​構想を​形づくる​要素だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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