TROIS FLECHES
中央区ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999
柏原 光太郎テリヤキスト
比較的手頃な価格で味わえる窯焼きステーキが評判、その日の前菜から選べる趣向も魅力。
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店舗紹介（AI 生成）
その日に調達した食材を用い、シェフが毎日日替わりでコース料理を提供する。肉料理は、オリジナルの煉瓦炉窯と紀州備長炭を使い、炭焼き用に選んだ黒毛和牛や短角牛を塊で焼き上げる構成が紹介されている。味付けは塩・コショウのみとされ、肉を選んだ後、冷製・温製の前菜を説明に沿って選ぶ流れも記録されている。調達内容と客の選択で一夜の内容を組み立てる業態だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。
