避風塘みやざわ
大阪市・北新地中華
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 8席
- 不定休
【大阪グルメ】長きに渡って愛され続けた中華の名店。いよいよ第二章へ突入！【避風塘 みやざわ】
こんにちは。TERIYAKI運営事務局です。 本日ご紹介するCOLUMNは、先日開催したTERIYAKI美食倶楽部オフ会についてです。開催場所は、大阪・北新地にて圧倒的な人気を誇る中華料理店『避風塘 みやざわ』。9月下旬に、元々お店のあった場所からから向かいへ移転し、更なるバージョンアップを果たしたとのこと。素晴らしい味わいの広東料理を味わうことができるとあって、会員一同楽しみになって、こちらのお店へ訪れました。
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店舗紹介（AI 生成）
宮澤薫氏が営む広東料理店で、平成16年に大阪・北新地で開業。店名の「避風塘」は、香港の漁民が嵐を避けて船ごと逃げ込む場所を指す言葉で、漁民の海鮮料理をイメージしている。2020年9月には旧店舗の向かいへ移転し、席数を8席のカウンターに変更。仕込みから調理まで宮澤氏一人が担い、料理人歴40年以上の経験を背景に、料理人向けの勉強会や講座でも中華の技法を伝えている。テレビ番組「料理の鉄人」への出演歴も持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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