霜止出苗
札幌市・すすきの創作料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
発酵料理を主軸に、旨いものをひたすら味わえる札幌の一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後にホテル勤務を経て24歳で渡仏し、星付きレストランで3年修業した五十嵐光シェフが、帰国後に札幌の店で経験を重ね、2013年に自身の店を開業。その後、ジャンルの壁を取り払った料理を志し、2019年3月に現在の店を始めた。フランス料理のテイストを取り入れつつ、化学調味料を使わない独自の料理を構成する。店名は七十二候の一つで、霜が終わり稲の苗が育つ四月末頃を指す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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