霜止出苗
札幌市・すすきの創作料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
北海道札幌市にある「霜止出苗」は、創作料理を楽しめる個性豊かなお店です。一見フレンチのようにも思えますが、お寿司屋さんのような雰囲気も感じられる独自のスタイルが魅力です。シェフの五十嵐さんは、フランスを中心に見聞を広げ、自らが選び抜いたワインや季節の北海道食材を使った料理を提供しています。店内は、和の空間を基調としたリラックスできる雰囲気で、お客様をお待ちしております。
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後にホテル勤務を経て24歳で渡仏し、星付きレストランで3年修業した五十嵐光シェフが、帰国後に札幌の店で経験を重ね、2013年に自身の店を開業。その後、ジャンルの壁を取り払った料理を志し、2019年3月に現在の店を始めた。フランス料理のテイストを取り入れつつ、化学調味料を使わない独自の料理を構成する。店名は七十二候の一つで、霜が終わり稲の苗が育つ四月末頃を指す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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