SÉZANNE
千代田区フレンチ
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥60,000～￥79,999
- 2026年1月1日～1月13日までは休業致します。
東京・丸の内に2021年7月にオープンしたフレンチのお店「SEZANNE」。フォーシーズンズホテルのレストランとしてオープンし、オープン前から食べ歩き人を中心に話題を集めていた。その理由はシェフのダニエル・カルバートという世界でも注目されてるシェフが日本に来てお店を開くから。
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店舗紹介（AI 生成）
2026年4月1日から総料理長を務めるスティーブン・ランカスターは、ケンブリッジのMidsummer House、ストックホルムのOaxen Krogなどで研鑽を重ね、シンガポールでは自身の店Poiseを開業初年度にミシュラン一つ星へ導いた料理人。日本の季節感を軸に、精緻なフランス料理と発酵の技法を組み合わせ、前任者から受け継いだ哲学を新たな方向へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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