1000
横浜市・関内焼き鳥
- 夜 ～29,999円
26歳のシェフが手掛ける神奈川・横浜にある焼鳥屋「1000」。店主の千田さんは、横浜の焼鳥の名店「里葉亭」などで10年近く修業し、2021年5月にお店をオープンさせた。焼鳥をイメージさせた店名も話題を呼び、オープンして半年経つが、すでに数ヶ月先まで予約で埋まっている人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
亭主・千田健介は、横浜の焼き鳥店「里葉亭」「美鶏」で10年研鑽を積んだ。2021年の開業後は、熟成可能な希少鶏「神戸高坂鶏」を仕入れ、部位ごとに遠火と近火を使い分けて焼き分ける。ワインソムリエとSAKE Diplomaの資格を持ち、料理に合わせた酒とペアリングも提案する。鶏の仕入れ、火入れ、酒の組み合わせを軸に構成する焼き鳥店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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