Orchestra
渋谷区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 8席
オーケストラによる音楽を堪能しているような、フィナーレまで楽しめる参宮橋のイタリア料理店
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。 TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。 今回は9月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフ小川慎二は長崎県出身。イタリア・モデナの一つ星「ストラーダ ファチェンド」、二つ星「リストランテ サン ドメニコ」で研鑽を積み、後者ではスーシェフを務めた。帰国後は目黒「リナシメント」のシェフを経て、2023年に当店へ。イタリア料理の技術を軸に、日本各地の旬の食材と産地の背景を料理へ映し、焼きあごの出汁を用いた「トルテッリーニ イン ブロード」や、修業先由来のラヴィオーロを展開する。楽器をモチーフにした有田焼の器も、店の構想を形づくる要素だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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