SUGALABO
港区フレンチ
- ¥50,000~
- カウンター 16席
- 日曜定休
12月末、東京都内でも屈指の予約困難店である【SUGALABO】へTERIYAKI美食倶楽部のメンバーとのオフ会を開催しました。神谷町駅から徒歩2分ほどの大通りに面したビルの1階に位置する同店。入り口近くには、お店の名前や情報は一切やないため、はじめて訪れる人は絶対に迷子になること間違いなし。そして、店内に入るとまるで別世界。素敵なオープンキッチンを中心に、洗練された大人たちが集まる空間が広がっています。
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店舗紹介（AI 生成）
日本各地の食文化と作り手を訪ね、食材だけでなく食器や職人の仕事にも価値を見いだし、国内外へ発信することを掲げるラボラトリー。代表・シェフの須賀洋介は、ジョエル・ロブションのもとで16年間研鑽を積み、26歳で東京のL’Atelier de Joël Robuchonのエグゼクティブシェフに就任。その後、ロサンゼルス、ニューヨーク、台北、パリのアトリエ立ち上げを率い、2015年に自身のラボラトリーを設立した。毎月の食材探しを通じ、生産者、職人、自治体、企業との関係を築いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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