にしぶち飯店
京都市・清水・東山中華
- 夜 30,000円～
- カウンター 10席
- 日・祝日定休
TERIYAKI美食倶楽部 in 京都ということで、1日目の夜に訪れたのは、八坂神社から南に位置する静かで趣のある雰囲気が魅力の中華料理店『にしぶち飯店』です。京都の中でもトップクラスに予約を取ることができないお店として全国から食通の方が来られています。かなりのプラチナ席である、今回の食事会。果たしてどのような会になったのでしょうか。全容をレポートします。
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店舗紹介（AI 生成）
京都府城陽市出身の西淵健太郎氏は、京都ブライトンホテルの中国料理店「花閒」で6年間中華の基本を学び、割烹「祇園さゝ木」で5年間、和食の技法を修得。2013年に開業後は、中華を原点に京料理で培った繊細な味わいを重ね、両者を一皿に結ぶ現代の京風中華を展開している。中国料理人としての専門性と割烹での修業経験を接続させた料理構成に、京都の食文化を背景とする独自性が表れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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