イチリンハナレ
鎌倉市・佐助・扇ガ谷中華
- 不定休
鎌倉で中華と言えば『イチリン ハナレ』。 皆さんはご存知ですか？
なんと、日本屋敷で頂くことができるとか！ 日本の古き良き雰囲気の中で本格四川料理が味わえるなんて、素敵ですね！
(イチリン ハナレ)
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の齋藤宏文氏は1976年静岡県生まれ。赤坂四川飯店で12年修業し、株式会社ウェイブズの総料理長を経て、2013年に築地で「東京チャイニーズ一凛」を開店。2017年、その離れとして鎌倉に開業した。料理の軸は、既存の料理を食材や構成ごとに分解し、よりよい形へ再構築する発想。日本の四季や大地、大海原の恵みを取り込み、食事そのものを体験として設計する姿勢が、現在の表現を形づくっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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