にくの匠 三芳 (みよし)

祇園四条駅から​徒歩数分…​京都が​誇る​肉割烹の​お店が​あります。​その​お店の​名は、​『⁠にくの​匠 三芳⁠』⁠。​ 華やかな​祇園の​路地裏に​あり、​落ち着いた品の​ある​店構えからは、​地に​足の​ついた​名店の​風格が​漂います。​ 聞けば​こちらの​お店、​最高級の​お肉を​使用した​独自性の​ある​コース料理が​評判を​呼び、​ここでしか​味わえない​料理の​数々を​一度​味わってみたいと、​全国​各地から​同店を​訪れる​ためだけに​人々が​集まってくるそうです。

店主は​若きエースの​伊藤 力​（⁠つと​む⁠）⁠氏。​一人でも​多くの​お客様に、​さば​いたばかりの​最高級肉の​美味しさを​体験して​もらいたいと​いう​熱い​想いが、​2005年の​オープン以来の​原点と​なっている​そうです。​ 仕入れの​状況に​より、​訪れる​日に​よって​使用する​和牛は​異なるそうで、​テリヤキ編集部で​お邪魔した​この​日は、​神戸牛を​使用していました。​ 早速​その​メニューを​ご紹介していきたいと​思います。