SUGALABO
港区フレンチ
- ¥50,000~
- カウンター 16席
- 日曜定休
7月に開催したTERIYAKI美食倶楽部のオフ会は、住所.電話番号非公開のフレンチのお店「SUGALABO(スガラボ)」で開催しました。
東京・神谷町のビルの一角にお店を構える同店。知っていないとお店の入り口すら全くわからない。秘密の扉を抜け、店内に入るとそこは、オープンキッチンで料理人の方々が調理している様子を見ながら、料理を頂くことができます。
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店舗紹介（AI 生成）
日本各地の食文化と作り手を訪ね、食材だけでなく食器や職人の仕事にも価値を見いだし、国内外へ発信することを掲げるラボラトリー。代表・シェフの須賀洋介は、ジョエル・ロブションのもとで16年間研鑽を積み、26歳で東京のL’Atelier de Joël Robuchonのエグゼクティブシェフに就任。その後、ロサンゼルス、ニューヨーク、台北、パリのアトリエ立ち上げを率い、2015年に自身のラボラトリーを設立した。毎月の食材探しを通じ、生産者、職人、自治体、企業との関係を築いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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