コラム詳細
【中毒性抜群】フォークが止まらない！食通たちが愛してやまない「絶品スパゲッティ」の名店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍891Point
八丁堀に店を構える「マイヨール」。一歩足を踏み入れれば、そこは海をモチーフにした雑貨が並ぶ、まるで港町の食堂のような温かい空間です。ここで多くの食通が冬の到来と共にオーダーするのが「カキとほうれん草（醤油バター）」。 テーブルに届いた瞬間、醤油とバターの香ばしく濃厚なアロマが鼻腔を突き抜け、食欲のリミッターが外れます。ゴロゴロと入った大ぶりの牡蠣はプリッとした食感で、噛み締めれば潮の旨味がジュワリ。そこにほうれん草の甘みとキノコの風味が重なり、まさに「冬のごちそう」。麺一本一本にソースが絡みつき、最後の一口までフォークが止まらない中毒性は圧巻です。
冬の味覚が炸裂！醤油バターの香りが食欲を煽る「牡蠣とほうれん草」
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