コラム詳細
【北海道グルメ紀行】北の大地の恵みを昇華する！わざわざ足を運びたい至極の名店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1122Point
世界中から旅行者が集まるニセコに、遂に誕生した本格イタリアン「Waltzz(ワルツ)」。1階にあるクラブの系列店という意外な顔を持ちつつ、提供されるお料理は極めて真っ当かつ魅惑的です。地元・北海道のフレッシュな食材をふんだんに使用した一皿一皿は、素材の力強さとシェフの確かな腕が感じられます。そして驚くべきは、絶品イタリアンを堪能したあとの「締め」。なんと、本格的なスパイスカレーが登場し、胃袋を心地よく刺激してくれます。さらに店内にはなぜか炬燵が完備されているという、遊び心あふれる非日常空間。ニセコの夜を熱く、そして美味しく彩ってくれる、知る人ぞ知る一軒です。
ニセコに待望の本格派！地元食材×遊び心が光るイタリアン「Waltzz」
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