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【福岡鮨特集】美食都市で味わう珠玉の握り！王道から気鋭の新星まで、食通を唸らせる名店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍495Point
博多の寿司割烹の流れを汲み、多彩な料理と握りをシームレスに楽しめるのが『鮨 木島』です。コースは、出来立てのように柔らかく旨味の強い豆腐から幕を開け、「白エビとアラの唐揚げ」や「白子の焼き物」など、お酒泥棒な絶品ツマミが怒涛のように供されます。握りに入ってからもその感動は止まらず、皮目を炙りおろしを乗せたサワラや、鮮やかな色合いの半生海老など、確かな仕事が光るネタばかり。中でも、温かいシャリに上質な脂がトロリと溶け出す「ノドグロの蒸し鮨」は必食の逸品。品数が多く、一品ごとの完成度が極めて高いため、色々な料理を少しずつ、お腹いっぱい堪能したい方に最高の満足感を約束してくれます。
【福岡】圧巻の品数と完成度！現代博多寿司割烹の粋を味わい尽くす『鮨 木島』
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