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【路地裏の秘密】極上海老つけ麺から究極の親子丼まで！知る人ぞ知る大人の隠れ家3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍693Point
表参道の青山通りから一本入った裏路地。看板も控えめで、まるで街の小さな食堂のような和モダンな空間が広がる『ラーメンロックマウンテン』。こちらの看板メニューである濃厚つけ麺は、目の前に置かれた瞬間から海老の芳醇な香りがぶわっと立ち上ります。太めの麺に濃厚なつけ汁をくぐらせれば、海老の強烈な甘みとコクが口いっぱいに炸裂。香ばしい炙りチャーシューと極太メンマの食感も完璧なアクセントに。途中で酢や唐辛子を加えて味を締め、最後は残ったつけ汁にライスを投入して「海老リゾット風」でフィニッシュ。甲殻類好きの心を鷲掴みにして離さない、悪魔的な魅力を持った一杯です。
看板のない裏路地で出会う、海老の旨味に溺れる濃厚つけ麺『ラーメンロックマウンテン』
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