宮崎市内の​老舗洋食店​「⁠GRILL爛漫⁠」⁠は、​チキン南蛮の​"正統"を​体現する​一軒だ。​この​店の​特徴は、​小ぶりな​若鶏を​店内で​捌き、​むね肉ともも​肉の​両方を​使う​こと。​むね肉は​さっぱりとした​旨味が​甘酢と​調和し、​もも肉は​ジューシーな​肉汁が​タルタルソースと​絡み合う。​一皿の​中で​二つの​食感と​味わいを​同時に​楽しめるのは、​部位ごとの​持ち味を​知り尽くした​老舗ならではの​設計だ。​自家製タルタルソースの​完成度も​高く、​鶏肉との​一体感が​見事。​平日の​ランチでも​行列が​できる​ほどの​人気ぶりなので、​営業時間より​少し​早めに​足を​運ぶのが​賢明だ。​観光客だけで​なく​地元客が​こぞって​並ぶと​いう​事実が、​この​店の​チキン南蛮の​実力を​すべて​物語っている。​宮崎で​最初の​一皿に​迷ったら、​まず​ここから​始めて​ほしい。

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むね肉ともも​肉、​両方で​勝負する​正統派——宮崎​「GRILL爛漫」の​行列チキン南蛮

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