那覇・松山で​長年愛され続ける​家庭料理居酒屋​「⁠まんじゅまい⁠」⁠は、​沖縄の​食卓​その​ものを​体験できる​一軒だ。​この​店の​料理には、​一つ​ひとつに​小さな​"うちの​流儀"が​ある。​定番の​ゴーヤチャンプルには​小さな​角切りジャガイモが​忍ばせてあり、​ゴーヤチャンプルと​レバニラでは​使う​厚揚げが​微妙に​異なる。​昔ながらの​ゆし​豆腐は​自家製味噌を​つけて​食べる​スタイルで、​てびち煮は​なかなか​ワイルドな​仕​上がり。​こうした​細やかな​個性の​積み重ねが、​「⁠また​無性に​行きたくなる⁠」⁠中​毒性を​生んでいるのだろう。​泡盛と​琉球料理を​一緒に​楽しめる​メニュー構成も​嬉しく、​観光客は​もちろん、​地元客の​常連が​多いのも​納得だ。​予算は​3,000円台から。​那覇の​夜を​過ごす最初の​一軒と​して、​あるいは​滞在中に​何度でも​立ち寄る​"​行きつけ"と​して、​覚えて​おいて損は​ない。

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ゴーヤチャンプルに​ジャガイモが​入っている​——那覇​「まんじゅまい」の​"うちの​味"

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